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『すし』は日本のアートであり、
『すし職人』はアーティスト。

『すし』は日本のアートであり、『すし職人』はアーティスト。
「すし職人の履歴書」では、アーティストとしてグローバルに認知されるにふさわしい、
現役の『すし職人』を紹介しています。
『すし職人』のキャリアや人間像、仕事の流儀、そして多様性を知ることにより、
『すし』を今よりもっと美味しく味わえるようになる…
『すし』を愛する全ての人のためのサイトです。

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